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殺菌劑加藥裝置的作用機(jī)制，從生物化學(xué)的角度講，可歸結(jié)為兩大類型：殺菌劑影響了病原菌的生物氧化;影響了病原菌的生物合成。
一，殺菌劑加藥裝置影響生物氧化：
病原菌的生命過程需要能量，尤其是孢子萌發(fā)，更需要較多的能量，這些能量來自碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，最終生成的ATP。
其中碳水化合物的氧化尤為重要。糖的氧化主要有?跬?罰海?)糖酵解通路：
這是不需氧的呼吸過程，是葡糖或葡糖—l—磷酸轉(zhuǎn)變成丙酮酸的過程，而在缺氧情況下，糖酵解則包括丙酮酸進(jìn)一步還原成乳酸(在哺乳動(dòng)物中)或經(jīng)乙醛還原成乙醇(如在酵母菌中)。糖酵解是在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行的。
二，殺菌劑加藥裝置有氧氧化：
其前面一大段和糖酵解相同，只是到磷酸甘油醛時(shí)，才在輔酶I的作用下脫氫(氫最后和氧結(jié)合生成水)，經(jīng)二磷酸甘油酸形成丙酮酸乃至乙酰輔酶A，然后進(jìn)入三羧酸循環(huán)轉(zhuǎn)入電子傳遞鏈及末端氧化。其中三羧酸循環(huán)是在線粒體的基質(zhì)中進(jìn)行的，而電子傳遞則在線粒體“脊”(即內(nèi)膜)上進(jìn)行的。
三，磷酸戊糖支路：
即從6—磷酸葡糖經(jīng)6—磷酸葡糖酸到戊糖的旁路，因此又稱磷酸戊糖支路。磷酸戊糖支路也是在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行的。
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